Se sabe que una de las partes más importantes de la fermentación del grano es la temperatura, la temperatura de fermentación es particularmente importante, porque la temperatura afectará directamente la actividad de Saccharomyces cerevisiae, el mismo peso y la misma calidad de los alimentos, entonces ¿cuáles son los métodos de aislamiento de fermentación de elaboración de cerveza de invierno?
1. El primer método puede usar aire acondicionado para aumentar la temperatura interior. La temperatura de fermentación del alcohol es de unos 30 grados y el aire acondicionado puede alcanzar los 30 grados. Para algunas unidades de vinificación a granel, este método es ideal para su uso.
2. El segundo método es utilizar el sótano para la fermentación del vino. Muchas ciudades tienen refugios antiaéreos subterráneos, y sabemos que el sótano tiene una temperatura constante, que por lo general se puede mantener en los años veinte durante todo el año. Perfecta para la vinificación. Y es muy respetuoso con el medio ambiente y ahorra energía.
3. El tercer método. Es el uso de calefacción de manta eléctrica para una fermentación similar, que es adecuada para la elaboración de cerveza casera pequeña. La calefacción por manta eléctrica tiene la ventaja de que se calienta rápidamente. Si se combina con un termostato, entonces es más conveniente.
4. El cuarto método. Caliente la cervecería con una cervecería o botella de agua caliente. Es capaz de mantener la temperatura a unos 30 grados. Para familias pequeñas, hacer pequeñas cantidades de vino es muy práctico. Y es muy libre de preocupaciones, y hay una bolsa de agua caliente para calentar, que es fácil de usar en muchas familias o áreas rurales.
5. El quinto método es utilizar invernaderos. calentamiento En áreas rurales, si se usa un invernadero para plantar, la temperatura en el cobertizo puede alcanzar más de veinte grados. Al mediodía, el sol brilla con fuerza, y cuando el sol es fuerte, puede alcanzar unos 30 grados, lo que es muy adecuado para la elaboración de sake. Y este método también es muy respetuoso con el medio ambiente y ahorra energía.
6. El sexto método consiste en utilizar la irradiación de lámparas incandescentes para generar energía térmica. Se utiliza para el aislamiento del vino. Este método también es muy adecuado para la vinificación en pequeñas fábricas-taller. Tiene las características de baja inversión y resultados rápidos.
Lo anterior es una introducción al método de fermentación y preservación del calor en invierno.
