1. Coloque materiales de aislamiento térmico, tapetes de goma, esponjas o ropa de cama en la sala de fermentación alrededor de la sala de fermentación y en el suelo para aislar el calor y aislar el calor.
2. El tanque de fermentación se puede colocar en una habitación con calefacción, suelo radiante o aire acondicionado, para que también pueda fermentar rápidamente.
3. El uso de una almohadilla aislante de papel de aluminio para aislar, el uso del propio papel de aluminio de la estera para reflejar el calor generado por el fermentador, a fin de tener el efecto de calefacción de conservación del calor, protección del medio ambiente y ahorro de energía, muy en línea con el uso de pequeñas y medianas cervecerías.
Elaboración de cerveza Baijiu:
Principalmente sustancias que contienen almidón como materia prima, como sorgo, maíz, cebada, trigo, arroz, guisantes, etc., el proceso de elaboración se divide aproximadamente en dos pasos: el primero es usar koji, arroz koji aspergillus, Aspergillus niger , Aspergillus flavus, etc. para descomponer el almidón en azúcares, a través de la selección de granos, cocer al vapor, esparcir, koji, encajonar, cultivar, llamado proceso de sacarificación, de materias primas de almidón en azúcar en azúcar en transformación de vino.
Luego, la levadura fermenta la glucosa para producir alcohol. El aroma en licor es fuerte, principalmente en el proceso de fermentación también produce más ésteres, ésteres avanzados, ácidos libres volátiles, acetaldehído y furfural. El contenido de alcohol del licor es generalmente superior a 60 grados.
