Otra razón importante de la caída lenta de la temperatura del almacenamiento en frío es la baja eficiencia de transferencia de calor del evaporador, que se debe principalmente a la gruesa capa de escarcha en la superficie del evaporador o a la acumulación excesiva de polvo. Dado que la temperatura de la superficie del evaporador de almacenamiento en frío es mayormente inferior a 0 grados, y la humedad del almacén es relativamente alta, la humedad en el aire es fácil de escarchar en la superficie del evaporador, o incluso congelarse. lo que afecta el efecto de transferencia de calor del evaporador. Para evitar que la capa de escarcha superficial del evaporador sea demasiado gruesa, debe descongelarse regularmente.
Solución: (1) Deje de descongelar. Es decir, detenga el funcionamiento del compresor, abra la puerta del almacén, deje que aumente la temperatura del almacén, espere a que la capa de escarcha se derrita automáticamente y luego reinicie el compresor. (2) Elaboración de cerveza. Después de retirar los productos del almacén, la superficie de la tubería del evaporador se enjuaga directamente con agua del grifo a una temperatura más alta para disolver o desprender la capa de escarcha. Además del pobre efecto de transferencia de calor del evaporador debido a la formación excesiva de escarcha, la acumulación de polvo en la superficie del evaporador debido al polvo sin limpiar a largo plazo es demasiado espesa y su eficiencia de transferencia de calor también se reducirá significativamente.
