Primero, los factores que afectan directamente el control de la temperatura.
Los hornos hornean alimentos con la ayuda del calor radiante emitido por los tubos calefactores y, por lo general, la temperatura de la cavidad interna del horno y la desviación del ajuste de temperatura tienen una gran influencia en el éxito de los productos horneados. Hay dos factores de control de temperatura que lo afectan directamente: uno es el modo de control de temperatura y el otro es el modo de calentamiento del tubo de calentamiento.
1. Modo de control de temperatura
El primero es el control mecánico de temperatura, generalmente hay 3~4 perillas para controlar la temperatura, el tiempo y el modo de calefacción. Este tipo de horno tiene un precio bajo y tiene funciones principales, pero no es muy preciso en el control de la temperatura y el tiempo de cocción tendrá una cierta desviación. Si elige un horno con control de temperatura mecánico, se recomienda configurar un termómetro de horno para monitorear la temperatura en el horno en tiempo real y usar el temporizador para calcular el tiempo de horneado.
El segundo es el control electrónico de temperatura, Xiaobian recomendará más este horno porque es más sensible y preciso. Aunque su relación precio y mecánica es relativamente alta, la diferencia de temperatura del control de temperatura es menor y el tiempo de horneado es más preciso.
2. Modo de calefacción
El modo de calefacción se divide principalmente en si se puede calentar con un solo tubo y si los tubos superior e inferior se pueden regular de forma independiente. Debido a que hornear a menudo implica platos que necesitan coloración o quemado superficial, como la superficie de la tarta de huevo carbonizada, las chuletas de cordero tiernas y carbonizadas exteriores deben calentarse de forma independiente en el tubo superior; Si los tubos superior e inferior se calientan al mismo tiempo, la comida se cocinará en exceso y será demasiado vieja.
Al igual que el horno C1 de Toshiba, se controla electrónicamente y también puede subir y bajar la temperatura de forma independiente. Tiene un sistema de horneado estándar con control de temperatura, que puede ajustar independientemente el calor superior e inferior de acuerdo con los ingredientes, toda la cavidad se calienta de manera uniforme y los ingredientes se hornean crujientes por fuera y tiernos por dentro, haciéndote caer amar.
En segundo lugar, factores auxiliares de control de temperatura.
No sé si os ha pasado, la piel del pollo asado está cocida pero por dentro no está bien cocida, o todo está cocido pero la piel está quemada en alguna parte. Esto es realmente un problema con el factor de control de temperatura auxiliar, que determina si la distribución de temperatura en la cavidad del horno es uniforme. Hay relativamente muchos factores que ayudan a controlar la temperatura, principalmente los siguientes:
