La vajilla de aluminio tiene una pequeña cantidad de iones de aluminio disueltos en el agua durante su uso, pero siempre que se use correctamente, el aluminio disuelto en el agua es menos de un miligramo por litro de agua (comida), lo que no afectará a las personas&Salud. Porque el aluminio metálico formará naturalmente una película de óxido de aluminio resistente en el aire, lo que evita que los alimentos entren en contacto con la vajilla. Alguien ha calculado que beber toda el agua hervida de una olla de aluminio durante el año no consume tanto aluminio en el cuerpo como el aluminio en una barra de masa frita. Pero si usa productos de aluminio para cocinar alimentos que contienen ácido, álcali o mucha sal, la situación es diferente, porque el ácido, el álcali y la sal destruirán esta película, que no solo destruirá la vajilla, sino que también producirá más. el aluminio se disuelve en el agua. , afectan la salud.
El aluminio es soluble en ácidos y álcalis. Los utensilios de cocina de aluminio comunes, como sartenes de aluminio, cajas de aluminio, ollas de aluminio, etc., pueden disolver el aluminio en los alimentos en grandes cantidades después de haber sido expuestos a ácidos, álcalis y sal. Como los utensilios de cocina de aluminio son livianos y suaves, es fácil de rayar, es mejor no limpiarlos con alambre de acero o usar álcali y arena para limpiar los utensilios de cocina de aluminio. No utilice espátulas de aluminio, cucharas de aluminio para arroz y otros utensilios, porque producen restos de aluminio invisibles durante el rayado a largo plazo de cocinar y servir arroz, y estos restos de aluminio ingresan al cuerpo humano con la entrada de la comida. De este modo aumenta la posibilidad de que las personas ingieran aluminio. Para la salud del cuerpo, los expertos recomiendan usar utensilios de cocina de acero inoxidable, porque los productos de acero inoxidable tienen propiedades metálicas estables y son inofensivos para el cuerpo humano.
Se debe adoptar el método de operación correcto cuando se utilizan productos de aluminio:
①Los utensilios de cocina de aluminio deben evitar frotarse con otros objetos duros para evitar que el polvo de aluminio se caiga. Los utensilios de cocina de aluminio no son aptos para cocinar.
② Caliente ligeramente la olla de aluminio antes de usarla para volver a oxidar el área dañada de la capa de óxido, lo que puede reducir la filtración de aluminio.
③El recipiente de aluminio no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo de condimentos y bebidas.
④ El tiempo de cocción de los alimentos en una olla de aluminio no debe exceder las 4 horas.
⑤Después de que se acaben los utensilios de cocina de aluminio, límpielos y hornéelos al fuego para mantener intacta la película de óxido.
⑥Los alimentos raspados con cucharas y pala de aluminio contienen migas de aluminio y no son aptos para el consumo.